Τσίχλης Γεώργιος

Όσπρια : Τροφή πλούσια σε άμυλο και πρωτεΐνες, κάλιο, φολικό οξύ, σίδηρο, φυτικές ίνες και μαγνήσιο με σημαντικότατη θρεπτική αξία, τόση που οι διατροφολόγοι την κατατάσσουν ίδιας -αν όχι ανώτερης- με την διατροφική αξία του κρέατος. Η μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (το 90% της σύστασής τους) και η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τους δίνει το διατροφικό προβάδισμα έναντι οποιασδήποτε άλλης ζωικής τροφής.

Όλα τα όσπρια έχουν μεγάλη θρεπτική αξία (περίπου 350 θερμίδες/100γρ.)