Χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς με γαρίδες η καλαμαράκια ροδέλα !

Διπλή σούπερ ιδέα ... Χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς με γαρίδες η καλαμαράκια ροδέλα ! Αυτό το πιάτο το απολαμβάνεις σούρουπο με κρύο λευκό κρασάκι στο ποτήρι, με ωραία παρέα και τον ήλιο να βουτάει.

Τα υλικά θα τα βρείτε στο κατάστημά μας : Αναγυρούντος 34, Βάρη. Τηλ. 2114061745

Υλικά 500 γρ. χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς 500 γρ. γαρίδες μέτριες ή μεγάλες, καθαρισμένες ½ φλ. ελαιόλαδο 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο ½ φλ. ούζο 3 μεγάλες ώριμες τομάτες Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση - Βράστε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό με λίγο λάδι. Σουρώστε. Κρατήστε ½ φλ ζουμάκι. - Βάλτε σε βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει. Προσθέστε το σκόρδο να μαραθεί και στη συνέχεια τις γαρίδες. Καντε τες 2-3 βολτες και σβήστε με ούζο. Φλαμπάρετε. ΠΡΟΣΟΧΗ ΜΗ ΒΑΛΤΕ ΚΑΜΙΑ ΦΩΤΙΑ. Όταν εξατμιστεί το ούζο βγάλτε τις γαρίδες και προσθέστε την τομάτα καθαρισμένη και χοντροκομμένη. Βράστε να πιεί τα υγρά και προσθέστε γαρίδες, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό. - Μετά 2 λεπτά προσθέστε τις βρασμένες χυλοπίτες και το ζουμάκι. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Μικρά μυστικά · Προσοχή μην παραψήσετε τις γαρίδες. Σκληραίνουν. Το περασμά τους από το λάδι με το σκορδάκι τους δίνει εξτρα νοστιμιά. · Μην παραβράσετε την ντομάτα. Τούτο το πιάτο θέλει φρεσκάδα. Και είναι από εκείνες τις συνταγές που η φρέσκια ντομάτα είναι μάλλον απαραίτητη.

#Ζυμαρικά #Θαλασσινά