Αστακομακαρονάδα με γαρίδες και κρασί

Δοκίμασε να φτιάξεις αυτή την υπέροχη ιδέα τώρα που καλοκαιριάζει. Μια πάρα πολύ νόστιμη και καλοκαιρινή πρόταση αστακομακαροναδα με γαρίδες που σίγουρα θα αρέσει σε όλους. Μια ιδιαίτερα γευστική ιδέα για να προσφέρεις στην οικογένεια, στο ταίρι σου ή στους φίλους σου και να τους ευχαριστήσεις.

Όλα τα υλικά θα βρείτε στο κατάστημά μας

Λεωφ. Αναγυρούντος 34, Βάρη. Τηλ. 2114061745

Σερβίρεις : 4 Χρόνος Προετοιμασίας : 15m

Χρόνος Μαγειρέματος : 1:10 h Έτοιμη σε : 1:25 h

Υλικά

• 1 αστακό φρέσκο (1 κιλό περίπου), πολύ καλά πλυμμένο

• 4 μεγάλες γαρίδες

• 1 πακέτο λινγκουϊνι (σπαγγέτι ή χυλοπίτες)

• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες

• μισή πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη

• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανο ψιλοκομμένο

• 100 ml λευκό κρασί

• αλάτι

• μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• ελαιόλαδο

Διαδικασία

Παίρνεις ένα κομμάτι βαμβάκι και το ποτίζεις με ελαιόλαδο.

Κλείνεις με αυτό ότι τρύπες έχει ο αστακός.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζεις νερό τόσο που μετά να καλύπτει τον αστακό.

Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει προσθέτεις το κρασί, το αλάτι και μετά από 5 λεπτά ρίχνεις τον αστακό και τις γαρίδες.

Αφήνεις να βράσουν μέχρι ο αστακός να αλλάξει χρώμα, περίπου 30 λεπτά.

Βγάζεις τον αστακό και τις γαρίδες και στο νερό τους βράζεις τα μακαρόνια al dente.

Αφαιρεις τα εντόσθια από τον αστακό και ξεχωρίζεις την ψίχα από το κέλυφος.

Σε ένα κατσαρολάκι με ελαιόλαδο τσιγαρίζεις το κρεμμύδι.

Προσθέτεις τις ντομάτες, την πιπεριά, αλάτι, μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την ψίχα από τα πόδια του αστακού.

Αν χρειάζεται προσθέτετε νερό από αυτό που έβρασες τον αστακό.

Αφήνεις τη σάλτσα να δέσει τουλάχιστον 20 λεπτά.

Ρίχνεις τα μακαρόνια σε μια πιατέλα και στο κέντρο βάζεις την ψίχα του αστακού.

Βάζεις γύρω γύρω τις γαρίδες και περιχύνεις με τη σάλτσα και το μαϊντανό.

Συγχαρητήρια η αστακομακαροναδα με γαριδες είναι έτοιμη. Καλή απόλαυση.

Tips

• Μπορείς να γαρνίρεις τη μακαρονάδα σου με μια φουντίτσα σγουρού μαϊντανού που δίνει χρώμα και άποψη.

• Κανονικά η αστακομακαρονάδα δε συνοδεύεται από τριμμένο τυρί.

Πηγή : http://nostimada.gr/

#Θαλασσινά #Ζυμαρικά